香菇肉丝的做法

【香菇肉丝的做法】香菇肉丝是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 泡发香菇：干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切丝备用。

2. 处理猪肉：猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 备料：葱切段，姜蒜切末。

4. 炒制：

- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

- 加入腌好的肉丝翻炒至变色。

- 加入香菇丝继续翻炒均匀。

- 调入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色。

- 最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 香菇可选用新鲜或干香菇，干香菇味道更浓郁。

- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使口感更嫩滑。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉丝变老。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇肉丝了。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。

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